Le chêne liège est adapté au climat méditerranéen, on le retrouve donc dans beaucoup de pays autour de la mer méditéranée (France, Espagne, Italie, ...).
Véritable emblème pour ce pays, cette espèce y est protégée depuis des siècles par la loi de 1209 qui interdit l'abattage illégal.
Du nom latin Quercus suber, le chêne-liège est un feuillus qui appartient à la famille des chênes et dont la hauteur se situe entre 10 et 20m.
Le chêne-liège est exploité depuis des siècles pour le liège qu’il produit à intervalle régulier et qui est extrait de son tronc.
Le chêne-liège dont la production est liée à une forte régénération de son écorce sur des dizaines d’années, alimente une économie du liège extrêmement porteuse au Portugal. Le pays produit en effet à lui seul, une grande partie du liège consommé dans le monde. Cela lui confère la place de premier producteur mondial. En effet, le Portugal produit 49% des 221 428 tonnes produites en moyenne dans le monde chaque année.
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