L'ajonc a été choisi en 2016 comme plante emblème de la Bretagne loin devant les hortensias, genêts, blé noir etc..
Ulex europaeus (appartient à la famille des Fabaceae).se plait bien en Bretagne , il aime les landes, les sols siliceux. C'est un arbuste épineux à l'inflorescence jaune. Il fleurit toute l'année.
"Coeur d'or et épine d'acier de la Bretagne" disait la poétesse Anjela Duval.
