L'olivier est le symbole de la paix.
Ainsi, sur le drapeau de la république de Chypre et sur celui de l'OMS (Organisation Mondiale pour la Santé), on peut observer la présence de deux rameaux d'olivier.
Le nom latin de l'olivier est Olea europaea. Cette espèce d'abre fruitier fait partie de la famille des Oleaceae. On la trouve principallement en région méditérranéenne (Tunisie, Turquie, Italie, France, Espagne, ...).
Cet arbre fruitier produit des fruits, les olives, consommées et transformées, notamment en huile d'olive.
