Parmi les différentes espèces de roquettes, il s'agit de la roquette dite sauvage, de son nom Latin, Diplotaxis tenuifolia
Elle pousse sur sol pauvre, avec une exposition ensoleillée.
Plante à feuilles pennatilobées, très fines (d'où l'adjectif "tenuifolia")
Famille des brassicaceae avec des fleurs jaunes à 4 pétales (et quatre sépales). Présence de 6 étamines. Fruit silique avec graines disposées sur deux rangs (d'où le nom Diplotaxis=double ordre).
Je n'ai pas trouvé d'utilisation pour un emblème mais des qualités gustatives (note poivrée, diurétique, tonique) et des vertus prétendues aphrodisiaques... Tant et si bien que la plante est désormais cultivée en France depuis 1990 ; ) !!