L'Erable à sucre Acer saccharum appartenant à la famille des Sapindaceae est l'emblème du Canada (visible sur le drapeau du pays) car le pays est producteur de cette sève si connue transformée en sirop d'érable.
Elle circule dans les vaisseaux de l'arbre. L'écorce est gris-argenté et le bois tendre est apprécié en ébénisterie. Cette espèce est une ressource importante pour les habitants du pays.
