L' olivier

L' olivier

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photo: https://fr.wikipedia.org/wiki/Olea


Il existerait près de 2000 variétés d’oliviers répertoriées dans le monde, avec près de 400 variétés en France dont une cinquantaine cultivée par les professionnels oléiculteurs pour la production d’olives de bouche ou d’huile.


Olea europaea est une espèce d’arbres ou d'arbustes de la famille des Oleaceae répandue à travers l'Afrique, l'Asie et l'Europe méditerranéenne et dont une variété a été domestiquée et cultivée pour devenir l'olivier. Au cours de l'histoire de la botanique, de nombreuses sous-espèces ont été décrites.


L’Olivier et ses symboles

*Dans la mythologie grecque, Athéna fit naître de la terre brûlée par le soleil un arbre immortel permettant de nourrir et de soigner les hommes : l’olivier.
L’olivier, jugé très utile par Zeus, est symbole de paix, de fertilité et de richesse.
Les Grecs récompensaient les héros des Jeux olympiques antiques par des branches d’olivier et des jarres d’huile d’olive.
*L’olivier est aussi une des plantes les plus citées dans la Bible, où la colombe lâchée par Noé après le Déluge revint tenant en son bec un rameau d’olivier, après avoir trouvé une terre émergée, où Jacob enduisit d’huile d’olive la pierre de Beth-El après sa vision de l’échelle céleste.
*Dans le judaïsme et le christianisme, l’huile d’olive est utilisée pour les onctions sacramentelles et l’olivier symbolise la paix, la réconciliation, la bénédiction et le sacrifice ; l’huile utilisée durant les rites du judaïsme doit avoir obligatoirement été pressée à la main.

*Dans le Coran, l’olivier est un arbre béni, symbole de l’homme universel, et l’huile d’olive est source de lumière divine pour guider les hommes et en raison de la pureté de son huile. , Mahomet aurait dit : « Consommez de l’huile (d’olive) et frottez-vous en le visage, car elle provient d’un arbre béni ».

*Sur le drapeau de l’ONU, la couronne de rameaux d’olivier entourant le monde symbolise la paix universelle.

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