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Citrus medica 'Sarcodactylis' ou 'Digitata' ou main de Bouddha est un cédratier très ancien, un arbre fruitier d'origine asiatique qui exhale un puissant parfum doux, mélange de lavande et de citron paraît-il. Originaire d'Asie du Sud-Est, il possède un feuillage persistant et des branches très épineuses. Ses fleurs blanches parsemées de notes pourpre apparaissent vers mars-avril et sont très odorantes. Cet arbre est surtout cultivé pour ses fruits, des cédrats à la forme originale, divisés en un nombre variable de "doigts", d'où leur nom de "mains de Bouddha". Ces fruits peuvent peser jusqu'à 4 kilos (pour une longueur de plus de 20 centimètres). Leur peau épaisse peut être confite ou utilisée pour son zeste (marmelade...). Légèrement acide et non-juteuse, leur chair blanche est utilisée en salade ou pour parfumer les poissons.