J'ai découvert ce fruit exotique très peu connu en Europe, lors de mes voyages en Thaïlande dans les années 1980.
Le Durian est un gros fruit de forme oblongue (plus longue que large), vert à l’extérieur et jaune pâle à l’intérieur, recouvert d’épines très pointues, pouvant atteindre jusqu’à 7 kg et 40 cm de longueur.
Mais ses grandes particularités demeurent son goût et la très forte odeur qu’il dégage ! Pour décrire son arôme et sa saveur, on parle de crème au fromage, de sauce à l’oignon, mais aussi d’ail, d’excréments de porc, de vieille chaussette, d’égouts, de vomi, de boules puantes, d’œufs pourris, voire même de cadavre en décomposition…
Bon, il ne faut pas exagérer, après tout certains fromages français sont très "puants" et très comestibles quand même !