Palmier atteignant 30 m de hauteur et 40 (60) cm de diamètre.
Espèce d’Afrique tropicale, dans les savanes guinéennes et soudaniennes, surtout du Sénégal au Cameroun.
Presque toutes les parties de cette plante sont utilisées (Vivien et Faure, 1995).
La pulpe fibreuse du fruit est comestible. La gelée sucrée et rafraîchissante contenue dans le fruit est consommée lorsque le fruit a atteint sa maturité (Vivien et Faure, 1995). Le bourgeon central est un légume très apprécié et la sève qui coule après section du bourgeon central donne une boisson rafraîchissante (Walker et Sillans, 1995).
https://fr.wikipedia.org/wiki/Borassus_aethiopium
https://www.tela-botanica.org/apd-nn-33225-synthese