Bonjour,
Je propose pour remplacer la salade de fruits, un jus rafraîchissant, appréciable sous la chaleur étouffante de la forêt tropicale : Le jus de Cassimango
recette : https://www.editions2015.com/cameroun/cuisine_cameroun.php#ekomba
Le Casssimango est le nom camerounais pour nommer le fruit du prunier de Cythère
https://fr.wikipedia.org/wiki/Prunier_de_Cyth%C3%A8re
Le prunier de Cythère a une croissance très rapide et ses premiers fruits apparaissent après seulement trois ans. En général, les fruits tombent de la branche alors qu’ils sont encore verts et peuvent être consommés directement ou après quelques jours, sous différentes formes (crus, cuits, en confiture, en jus, séchés, ...).
La prune de Cythère contient environ 80% d'eau et représente une très bonne source de vitamine C (environ 26 mg par 100 g), ainsi que de minéraux essentiels tels que le potassium, le calcium et le sodium5.