Voici un fruit que j'apprécie en automne, goûté directement sur l'arbre lors de mes balades dans la campagne autour de Carcassonne. Mais il m'arrive d'en ramener quelques uns à la maison pour égayer une salade de fruits. Les fruits rouges comme des fraises sont mûrs en effet à une période où dominent pommes et poires dans le saladier, et avec quelques tranches de kiwis pour la couleur verte on peut avoir un très joli dessert coloré ! L'arbouse a un petit goût acidulé, une chair très jaune, on n'en mange pas beaucoup à la fois pour éviter d'avoir mal au ventre...
C'est le fruit de l'arbousier, Arbutus unedo
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