Balanites aegyptiaca Famille Balanitaceae (Zygophyllaceae dans eFlore et Wikipédia)
https://www.tela-botanica.org/isfan-nn-174172-synthese
Pas sûre d’avoir bien compris. J’ai choisi un fruit de l’ouvrage sur les fruitiers du Cameroun. J’ai eu du mal car n’aimant pas les fruits en général ceux que je trouvais dans ce livre ne me tentaient pas vraiment. Je suis quand même tombée sur le dattier du désert.
Grâce à ses fruits, ses feuilles, son huile et ses divers autres produits, cette essence constitue un important appoint alimentaire. Les parties de Balanites aegyptiaca utilisées sont le fruit, la pulpe, l’amande, et la coque.
Le fruit est légèrement laxatif, fibreux, huileux et contient de la gomme; son goût est doux, amer (40 % de sucre et 7 % de saponaire). La pulpe sucrée mucilagineuse du fruit est comestible crue, fraîche ou séchée. Cette pulpe sert parfois à préparer un jus de fruit (« Kango » en Haoussa).
Jolie page pour ce fruit et tous ses bienfaits.
https://africawassa.com/balanites-aegyptiaca-un-tresor-entier/
