Le Ginkgo biloba appartient à la famille des Ginlgoaceae. Il s'agit de la plus ancienne famille d'arbres connues, et serait apparue il y a plus de 270 millions d'années. Le Ginkgo est un arbre dioïque, ce qui signifie que chaque arbre est soit mâle ou femelle. Ainsi, après avoir produit ses ovules, le Ginkgo femelle réceptionne le pollen du Ginkgo mâle produit en grandes quantités.
