Comment mentionner les pays du Maghreb sans mentionner le thé à la menthe qu'ils savent si bien faire

La plante utilisée est bien entendu la menthe, la menthe verte du Maroc (Mentha spicata nana), dont on utilise les feuilles (jeunes).

Elle est originaire d'Asie occidentale tempérée (Liban, Syrie, Turquie, Chypre) et du sud-est de l'Europe (ex-Yougoslavie, Albanie, Bulgarie, Grèce, Italie) (https://fr.wikipedia.org/wiki/Mentha_spicata)

Voici la recette :

1. Etape 1

   1. Faire chauffer de l'eau, verser 1 petit verre d'eau bouillante sur 2 cuillères à café de thé vert.
   Etape 2
   1. Après une minute, jeter le liquide, garder le thé
   Etape 3
   1. (c'est pour enlever la première amertume du thé), puis verser le reste de l'eau (il faut avoir une petite théière, équipée idéalement d'un filtre dans le bec verseur, c'est + facile).
   Etape 4
   1. Ajouter ensuite la menthe fraîche, en noyant tout de suite les feuilles dans l'eau (si elles surnagent, elles prennent un goût de brûlé, un peu amer -avec l'habitude, vous le reconnaîtrez- c'est pour les marocains quand le thé est brûlé).
   Etape 5
   1. Par dessus, ajouter les sucres (au moins 25-30 sucres pour 4-5 verres).
   Etape 6
   1. Pour mélanger, on ne remue pas avec une cuillère, on prend un verre, on verse de la théière dans le verre, puis le verre dans la théière, et ainsi de suite plusieurs fois, le contenu sera mélangé.
   Etape 7
   1. On verse dans les verres en tenant la théière bien haut pour faire 'mousser' le sucre... et on boit très chaud.
      
      (http://www.marmiton.org/recettes/recette_the-a-la-menthe-marocain_11146.aspx)