https://www.cuisineaz.com/recettes/bricks-au-poisson-a-l-algerienne-14124.aspx
INGRÉDIENTS
- 12 feuilles de dioul (feuilles de brick)
- 500 g de poisson blanc
- 4 filets d’anchois ou 100 g de crevettes décortiquées
- 50 g de beurre
- 1 citron
- thym
- laurier
- persil
- sel, poivre
ÉTAPE 1Faites cuire 15 min, dans l’eau, le poisson blanc et les crevettes, avec du sel, le poivre, le thym, le laurier, le persil et le jus de citron.
ÉTAPE 2Égouttez et malaxez le tout avec les filets d’anchois et le beurre. Prenez une feuille de pâte et farcissez-la. Roulez-la en forme de triangle et faites-la dorer dans de l’huile chaude.
ÉTAPE 3Garnissez avec du persil ou des tranches de citron.
Poivre noir (piper nigrum), Thym (thymus), laurier (laurus nobilis), persil (petroselinum crispum), citron (citrus limon)
