J'ai découvert il y a peut cette épice, le sumac, qui est aussi une belle plante ornementale et, oh surprise, délicieuse:
Le Sumac ou Rhus coriaria de la famille des Anarcadiacées, originaire des pays du moyen orient et dont on mange le fruit en épice au goût entre le vinaigre et le citron.
Donc voici une recette issus du site:
http://cuisinedumaghreb.fr/recette-souris-dagneau-et-sauce-veloute-au-sumac/
Et elle est accompagné d'ail, Allium sativium originaire d'asie central et cultivé en Europe, dont on mange les bulbes, et d'oignon ou Allium cepa, originaire d'asie occidentale mais introduit depuis tant de temps en Europe... Et on mange le bulbe itout.