Je n'y connais pas grand chose en cuisine algérienne mais mon goût pour le sucré m'a naturellement conduite vers les recettes de pâtisserie. Les graines de sésame sont présentes dans quasiment toutes leurs pâtisseries. J'ai choisi El Griwech, gâteau algérien traditionnel présent à toutes les fêtes et occasions.
Le sésame (Sesamum indicum) est une plante de la famille des Pédaliacées, elle est surtout cultivée en Asie. Les graines mesurent quelques millimètres, et leur couleur peut varier du blanc crème au brun jusqu'au noir.
