coucou les amis
pour ma participation, le persil; plante herbacée de la famille des Apiacées, trouve aussi un
grand usage culinaire de l'autre côté de la méditerranée . ici je partage une spécialité de l'oranais (ouest Algérien)
dégustée chez des amis
la Maakouda, dans sa recette la plus basique ici, est très facile à préparer.
pour cela il vous faut juste :
- 3 pommes de terre
- 1 oeuf battu légèrement
- sel, poivre noir
- Persil ciselé
Passons à la préparation :
- éplucher les pomme de terre, les couper et les cuire dans une eau salée. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.
- Égoutter les pomme de terre, et les réduire en purée .
- Laisser refroidir.
- Ajouter le sel, poivre, le persil ainsi que l’œuf et bien mélanger le tout.
- Former des galettes rondes pas trop épaisses, les aplatir et préparer une friture chaude, car la pomme de terre est déjà cuite on veut juste la dorer.
- Déposer les galettes cuites au fur et à mesure sur du papier absorbant.
- A servir chaude, bonne appétit
