CAVIAR D'AUBERGINE
Recette trouvée sur le site : https://www.cuisineaz.com/recettes/caviar-d-aubergine-11730.aspx
2 aubergines; le jus d'1/2 citron; 5 cl huile d'olive; 2 gousses d'ail; sel, poivre
Ces ingrédients
sont tous issus de la biodiversité (ou presque). Je vous mets les liens car
rien ne m’est plus désagréable que de recopier ce qui a déjà été écrit.
Aubergines : Solanum melongena => https://fr.wikipedia.org/wiki/Aubergine#Variétés,_sélection_et_amélioration
Citron : Citrus limon => https://fr.wikipedia.org/wiki/Citrus#Caractéristiques_générales
Olive : https://fr.wikipedia.org/wiki/Olive fruit de l’Olivier : Olea europaea => https://fr.wikipedia.org/wiki/Olea_europaea
Ail cultivé: Allium sativum => https://fr.wikipedia.org/wiki/Ail_cultivé
Poivre : Piper nigrum => https://fr.wikipedia.org/wiki/Piper_(genre)
Fleur de sel : Castanea loussum => https://fr.wiktionary.org/wiki/fleur_de_sel#Locution_nominale
Et je passe sur la cuisson et les outils de cuisine qui pourraient utiliser du bois d’arbre.
Bon appétit à vous