Voici la salade de poivrons grillés (à la tunisienne mais très répandue au Maghreb !)
La recette est là : http://cuisinezavecdjouza.fr/slata-mechouia-de-poivrons-grilles/
Elle comporte des poivrons bien sûr mais aussi des olives !!
L'olivier (Olea Europaea, famille des Oléacées) est l'arbre typique de la méditerranée. L'huile est présente partout dans les plats méditerranéens. Elle provient de ses fruits. Sa zone de répartition en France définit la partie où règne le climat méditerranéen. L'olive, fruit de l'olivier, ne peut pas être consommée directement. Elle doit faire l'objet d'une préparation en saumure qui enlèvera son côté astringent.