http://cuisinezavecdjouza.fr/recette-de-couscous-d-orge-aux-legumes-de-saison/
L'orge est cultivée surtout dans le Tell et la Steppe
L’orge commune (Hordeum vulgare) est une céréale, herbacée de la famille des poaceae
On utilise ses grains transformés en coucous dans la recette.
Le pois chiche (Cicer arietinum) est une plante de la famille des légumineuses (Fabaceae)
On utilise également du paprika (poivron ou piment doux séché et moulu), courgettes, tomates, ras el hanout (mélange d'épices)......
