Dans cette recette les ingrédients végétaux sont:
frik (graines de blé),Triticum turgidum subsp. durum (Poaceae), aire d'origine: Europe, Amérique du Nord et Moyen-Orient, partie utilisée: grains
céleri, Apium graveolens L. (Apiaceae), aire d'origine: Bassin méditerranéen, parties utilisées: feuilles, racines.
oignon, Allium cepa (Amaryllidaceae), aire d'origine: Asie centrale, partie utilisée: bulbes.
tomate, Solanum lycopersicum (Solanaceae), aire d'origine: Nord Ouest Amérique Sud, partie utilisée: fruits.
piment, Capsicum (Solanaceae), aire d'origine: Sud des Etats-Unis, et du Mexique, partie utilisée: baies (fruit).
poivron cousin du piment, Capsicum annuum (Solanaceae), aire d'origine: Centre et Sud des Etats-Unis, Mexique, partie utilisée: fruit.
coriandre, Coriandrum sativum (Apiaceae), aire d'origine: Proche Orient, Sud de l'Europe (zone méditerranéene), partie utilisée: feuilles.
huile d’olive, provient de l'Olivier, Olea europea (Oléaceae), aire d'origine: Bassin méditerranéen, partie utilisée: chair des fruits.
poivre, Piper nigrum (Piperaceae), aire d'origine: Sud-Ouest de la péninsule indienne, partie utilisée: baies.
pois chiches, Cicer arietinum (Fabaceae), aire d'origine: Proche orient, zone méditerranéenne, partie utilisée: graines.