Bonjour à tous,
J'ai choisi de vous présenter le Houmous, plat que j'adore. Celui-ci est un peu spécial puisqu'il contient en plus du fameux tahin, des pois chiche, du citron, un mélange d'épices appelé le "zaatar" et qui contient du thym, de l'origan, de la sariette, du sumac des graines de sésame et du sel.
C'est une recette que je tiens du livre de Marie Laforêt "Vegan".
Houmous au zaatar et tomates séchées.
Je ne met pas de tomates séchées en cette saison.
- 200 gde pois chiches cuits
- 4 à 5 tomates séchées en petits morceaux
- 1 gousses d'ail
- 3 c. à s. d'eau
- 2 c. à s. de purée de sésame blanc
- 2 c. à s. de jus de citron
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. de zaatar (à réaliser soi-même)
- sel, poivre
