Le pourpier pousse partout au Maroc. Il s'appelle rejla en arabe, et pulli pes en latin. De la famille des portulacacées, il est bourré d'oméga 3.
source : http://passionculinaire.canalblog.com/
Merci!
La recette est là: http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2014/08/25/30310987.html
C'est le même pourpier que celui qui pousse en France?
J'ai cherché à vérifier la teneur en oméga 3 du Pourpier. Plusieurs websites le disent, et précisent même que c'est le légume qui en contient le plus.
http://vegecru.com/pourpier. Ce site précise que le pourpier contient aussi de l'acide oxalique, et que donc il ne faut pas en consommer trop (info que je n'ai pas vu ailleurs, mais qui mérite de se poser la question)
http://www.phytomania.com/pourpier.htm
Y'en a d'autres, je ne vais pas tout vous mettre.
Le pourpier est assez "envahissant" quand il est content de là où il est, mais je trouve que ça n'est pas un problème, même au jardin, car c'est une plante basse, qui ne fait pas d'ombre aux autres, qui est facile à enlever, et qui de plus est comestible... et pousse au printemps. Je l'ai déjà vu utilisé en couvre-sol entre les planches de légumes, et j'ai trouvé l'idée plutôt chouette!