Harira, soupe très consistante, qui contient de la viande, des pois chiches, des lentilles, un oignon, du céleri, des tomates, de la farine, un œuf, du vermicelle, de la cannelle, du curcuma, du persil ...et du coriandre
Le coriandre est le persil arabe, de la famille des Apiacées (ombellifères).Son gout légèrement anisé est plus prononcé que celui du persil, auquel il est d'ailleurs associé dans cette recette.
Bon appétit.
Recette trouvée sur http://cuisinezavecdjouza.fr/harira-marocaine-soupe-traditionnelle/
