400 gr. de pois chiches Cicer arietinum cuits .
1C.S de Tahini ( pâte de sésame
1 C.S de yaourt
2 C.S de jus de citron
60 cl d'huile d'olive 
1 pincée de sel et poivre.
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Mixer l'ensemble dans un robot. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Saupoudrer de Sumac avant de servir
