Plantes utilisées :
Bigaradier, orange amère (pour la fabrication de l'eau de fleur d'oranger), citrus aurantium ssp. amara, famille des Rutacées. Autofertile.
Plaines du littoral et sublittoral algérien.
Blé dur, triticum turgidum ssp.durum, famille des Graminées ou Poacées, pollens transportés par le vent.
Hauts plateaux, bordés au Nord par l'Atlas tellien et au Sud par l'Atlas saharien.
Palmier dattier, phœnix dactylifera (monocotylédone) famille des Aracacées. Le palmier , dioïque, nécessite l'intervention humaine pour une bonne pollinisation.
Oasis sahariens, Mzab, Gourara.
Recette sur WWW.lesjoyauxdeShérazade.com