J'ai trouvé cette recette : https://www.cuisineaz.com/recettes/soupe-de-legumes-algerienne-87550.aspx
(La photo est pris de cette page)
1 oignon2 gousses d'ail
600 g de potiron
1 feuille de laurier
2 pommes de terre
1 carotte
1 navet
bouillon de poulet
2 c. à soupe huile d'olive
crème fraîche
sel, poivre
ÉTAPE 1
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon coupé en rondelles, avec l'ail écrasé et la feuille de laurier dans un peu d'huile d'olive.
ÉTAPE 2
Retirez la feuille de laurier puis ajoutez les légumes coupés en petits cubes.
ÉTAPE 3
Ajoutez de l'eau et/ ou le bouillon de poulet, laissez cuire le tout 20 min.
ÉTAPE 4
Une fois tous les légumes cuits, bien mixez. Remettez sur le feu et laisser bouillir quelques minutes encore en remuant de temps en temps.
ÉTAPE 5
Servez avec 1 c.à café de crème fraîche dans chaque bol.
Les plantes:
- oigonon : Allium cepa (Asie, bulbe)
- ail : Allium sativum (Asie, bulbe)
- potiron : Cucurbita maxima (Amérique, fruit)
- laurier : Laurus nobilis (bassin méditeranéen, feuilles)
- pomme de terre : Solanum tuberosum (Amérique du Sud, tubercule)
- carotte : Daucus carota (Asie?, racine)
- navet : Brassica rapa (?, racine)
- olivier : Olea europaea (bassin méditeranéen, huile du fruit)
- poivre : Piper nigrum (Inde, fruit)