Avec la photo du tajine (avant cuisson) fait maison, voici la recette.
Faire revenir des morceaux de poulet et d'agneau avec des oignons.
Les placer dans le plat (tajine, comme le nom de la recette),
Recouvrir de légumes coupés en morceaux : courgettes - carottes des sables - navets - poivrons rouges et verts (en lamelles)- tomates (1 ou 2 belles) - rutabaga - En fait, on peut mettre d'autres légumes, selon les goûts.
Poivrer, saler.
Saupoudrer de ras el hanout (Maghnia, ville en Algérie, est réputée pour ses épices dont le ras el hanout, mélanges de
nombreux épices).
Bien surveiller pendant la cuisson si il ne faut pas ajouter un fond d'eau.
Bon appétit.
