Recette choisie en fonction de ce qu'il y avait dans le placard pour pouvoir la réaliser, voici celle du Chourba loubia ou soupe de haricots blancs.
la soupe d’haricot blanc est une soupe maghrébine parfumé au cumin et tres facile a réaliser il vous suffit juste d’avoir une cocotte et le tour est
jouer
cette soupe est vraiment idéal avec ce froid glacial pour bien ce réchauffer
il vous faut :
500 gr d’haricot blanc tromper la veille dans l’eau ‘(si vous avez oublié de le faire comme ça était mon cas pas de panique mettre les haricot dans une cocotte
recouvrir d’eau et un filet d’huile et bien fermer la cocotte sur le feu )
6 gousse d’ails
1 cuil a s de tomate concentré
1 c a café de cumin
1 cuil a s de paprika
1 petit piment (facultatif)
l’huile
du vinaigre
Préparation :
mettre les haricots blanc dans une cocotte recouvrir d’eau(attention faut bien remplir d’eau) fermer votre cocotte laisser cuire jusqu’a ce que les haricots deviennent tres tendre
a part mixer l’ail avec le piment fort et un peu d’eau
une fois que les haricot blanc soit complètement cuit ajouter l’ail le cumin sel et poivre un peu d’huile la tomate concentré et le paprika
ajouter de l’eau chaude si nécessaire et laisser mijoter pendant 20 minute
servir chaud avec un filet de vinaigre
En savoir plus sur http://www.lesrecettesderatiba.com/article-soupe-dharicot-blancchourba-loubya.html#4rTqHgFmrA7QIH5Q.99Dedans on trouve le Cumin (Cuminum cyminum), on utilise la graine de la plante et elle est originaire d'Égypte.