Le lien de cette recette :
http://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/333339-tagine-d-agneau-aux-citrons-confits-et-pruneaux
Les ingrédients :
- 4 souris d’ agneau ou un sautéd’agneau
-2 petits citrons confits ( citrus limon )
12 pruneaux ( prunus domestica)
-12 olives violettes ( olea europaea )
-2 oignons ( allium cepa )
2 gousse d’ ail ( allium sativum)
-huile d’olive
-épices de tajine
ou préparez les vous même avec :
1càc de cumin en poudre ( cuminum cyminum) , Proche -Orient Utilisation des graines .
1càc de canelle (cinnamomum verum ) Padang, Chine,Ceylan,Saîgon. On utilise l’ écorce séchée.
1càc de curcuma ( curcuma longa ) Sud ou sud-est de l’ Asie . On utilise le rhizome
-1 bouillon en cube
Accompagnez avec de la graine de couscous ( seksu,ou keskesu )