Salade de pois chiches et poivrons
Ingrédients 4-5 personnes
2 poivrons rouges
500 g de pois chiches
1 c.à.c d’harissa
2 gousses d’ail coriandre fraiche ou persil
huile d’olive
sel et poivre
Préparation
Coupez les poivrons en 2, leur ôter la queue et les graines. Les placer ensuite sur une plaque de cuisson au four pendant 1h à 170°.
Une fois refroidis, pelez les poivrons et les couper en fines lamelles.
Rincez les pois chiches et les mélanger avec les lamelles de poivrons.
Mélangez dans un verre 1 c.à.c d’harissa et 2 c.à.s d’huile d’olive ainsi que les 2 gousses d’ail écrasées. Versez la composition au dessus du mélange de pois chiches et des poivrons
Émincez la coriandre et l’ajouter à la composition. Salez et poivrez.
Placez l’entrée au frais pendant 1 nuit pour une meilleure dégustation.
Plantes utilisées:
poivrons, les fruits
pois chiches, les graines,
la coriandre, les feuilles,
l'ail, les bulbes
