Le vrai taboulé Libanais
Ingrédients: 4 tomates fermes, 1 botte d'oignons verts, 2 bottes de persil plat, 1 botte de menthe fraîche, 1 poignée de boulgour brun moyen, 1 citron, 3 cuillères à café d'huile d'olive, 2 pincées de sel.
http://www.marmiton.org/recettes/recette_le-vrai-taboule-libanais_26796.aspx
Le persil plat, Petroselinum crispum est une plante herbacée de la famille des Apiacées (Ombellifères).
Il est très couramment utilisé en cuisine pour ses feuilles. Haché en grande quantité, il est utilisé comme légume dans le taboulé Libanais.
C'est également une plante médicinale aux multiples vertus.
Plante spontanée d'Asie du sud-ouest et de l'Afrique du Nord, elle est largement cultivée dans toutes les parties du monde.