Bonjour,
j'ai enfin pris le temps de chercher une recette algérienne. C'est une cuisine que je connais pas ou peu, du coup ce sera l'occasion d'essayer.
J'ai retenu la recette d'harira oranaise, une soupe dans laquelle on trouve des oignons, de l'ail, de la pomme de terre, de la courgette, des carottes, des navets et des branches de céleri, avec de la coriandre et des tomates râpées, sans oublier les épices !!
"Elle représente, après le couscous, l’un des emblèmes de la cuisine algérienne. Elle est très connue dans la région de l’ouest."
Cette recette est disponible sur : http://www.lesjoyauxdesherazade.com/harira-oranaise.
Bon appétit
Stéphanie.
