Bonjour,
Un recette trouvée sur internet qui met l'eau à la bouche : un tajine de poulet et d'aubergine (http://cuisinedumaghreb.fr/recette-tajine-de-poulet-et-aubergines-lalgerienne/).
Pas mal de plantes dedans !
- Aubergine (Solanum melongena) : fruit, originaire de l'Ancien Monde (Moyen-Orient et l'Asie du Sud)
- Tomates (Solanum lycopersicum) : fruit, originaire du nord-ouest de l'Amérique du Sud1, largement cultivée pour son fruit
- Ail (Allium sativum) : racine (bulbe), originaire d'Asie centrale,
- Oignon (Allium cepa) : racine (bulbe), largement et depuis longtemps cultivée comme plante potagère, provient sans doute d'une espèce sauvage d'Asie centrale
- Olive (huile) (Olea europaea) : huile issue du fruit, originaire du bassin méditerranéen
- Cumin (Cuminum cyminum - cumin blanc) : graines, probablement originaire du bassin méditerranéen dans la vallée du Nil ou dans l'Asie Mineure
- Curcuma (Curcuma longa) : graines, originaire du sud ou du sud-est de l'Asie, cultivé depuis l'Antiquité en Inde, il est le résultat de nombreuses sélections successives
- Coriandre (Coriandrum sativum) : graines, originaire du Proche-Orient ou du Sud de l'Europe mais cultivée partout dans le monde
Bon appétit !
Mathilde
