voici la recette de tajine de poulet aux olives: http://cuisinedumaghreb.fr/recette-marocaine-tajine-de-poulet-aux-olives/
L'ingrédient principal sont les olives vertes qui sont les fruits cueillis avant maturité de l'olivier (Olea Europaea). Elles s'opposent aux olives noires qui sont elles récoltées à maturité et plus riches en huile.
L'olivier se retrouve sur toute la région méditerranéenne que ce soit en Europe comme en Afrique.
