Pour cette activité, j'ai choisi la recette de ce tajine au poulet et aux aubergines (recette algérienne), dans lequel est utilisé du curcuma : http://cuisinedumaghreb.fr/recette-tajine-de-poulet-et-aubergines-lalgerienne
Le curcuma est une épice issue des rhizomes de la plante du même nom, Curcuma longa, qui sont réduits en poudre. Le curcuma est principalement originaire de l'Inde, où il est considéré comme une plante sacrée.
[La photo est issue du même site que la recette]
