RECETTE SALADE DE PURÉE DE CAROTTE TUNISIENNE

RECETTE SALADE DE PURÉE DE CAROTTE TUNISIENNE

par Allana cossard,
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Ingrédients
Salade de carottes tunisienne
  • 5 à 6 carottes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c.à.s d’harissa
  • 1 c.à.s de jus de citron
  • 1 c.à.c de coriandre en poudre
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • sel
Préparation
Salade de carottes tunisienne
  1. Pelez les carottes et les coupez en rondelles. Dans une casserole d’eau, faites cuire les carottes.
  1. Une fois que les carottes sont fondantes, égouttez les carottes. A l’aide d’un mixeur, réduisez les carottes en purée. Ajoutez l’harissa et les 2 gousses d’ail, puis mixez à nouveau.
  1. Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive à la composition. Ajoutez de la coriandre et salez.
Voici une entrée qui ne vous prendra guère plus de 20 min à préparer et qui est particulièrement appréciable. Vous pouvez l’agrémenter d’un oeuf dur et de quelques olives. Bonne dégustation.

http://cuisinedumaghreb.fr/recette-salade-de-puree-de-carotte-tunisienne/


Dans la recette, il y a de la coriande. 

Nom latin : Coriandrum sativum .

Aire geografique : les zones tempérées du monde entier.

Partie utilisée dans la recette: les fruits qui ont été séchés puis moulus 

photo de la coriande