Recette de Hors d’œuvre aux carottes et à la courge :
Hors d’œuvre aux carottes
Recette Maghrébine
Ingrédients :
4 carottes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
2 cuil à café de cumin
½ cuil à café de Harissa
Le jus d’1/2 citron
Huile d’olive
Préparation :
10 minutes
Cuisson : 10 minutes
v Faire cuire les carottes râpées avec dans une casserole avec un peu d’eau. Égoutter.
v Faire chauffer de l’huile dans une poêle et ajouter l’oignon émincé, puis lorsqu’il devient transparent le cumin. Ajouter les carottes et l’ail, puis les épices, le jus de citron sel et poivre.
v Mixer, c’est prêt !
Hors d’œuvre à la courge
Recette Maghrébine
Ingrédients :
650g de potiron
½ cuil à café Coriandre moulu
½ cuil à café Graines de cumin
1 gousse d’ail
½ cuil à café de Harissa
Le jus d’1/2 citron
Huile d’olive
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
v Peler le potiron et l’épépiner. Le cuire avec un peu d’eau. Égoutter.
v Faire chauffer de l’huile dans une poêle et ajouter graines de cumin, coriandre, remuer puis ajouter le potiron, l’ail râpé la harissa, le jus de citron. Saler.
v Retirer du feu, écraser tous les ingrédients, et c’est prêt !
