Les euphorbes produisent du latex, une substance toxique et irritante.
Euphorbia Characias (http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-25806-synthese) que l'on trouve dans les lieux secs et arides, dans le Midi de la France par exemple, produit ce latex.
La pression de prédation se trouve ainsi réduite au moyen d'une défense chimique. On peut parler d'interaction plante/animal.