En ce moment, à Montpellier, les euphorbes portent des inflorescences d'un vert-jaune lumineux qui seraient plus des bractées (sont apétales). Au centre, se trouvent des glandes à nectar brunes. On peut penser que c'est cette couleur brune qui va guider les insectes pour arriver au nectar. Il y a donc mutualisme dans ce cas : la pollinisation est faite par l'insecte (dépose le pollen des étamines mâles sur les pistils femelles), qui lui même se nourrit du nectar.
A la floraison, les graines sont disséminées par les fourmis. Elles les transportent dans la fourmilière où les larves consomment l'élaïosome (petite excroissance sur la graine riche en lipides et protéines). Puis les graines sont stockés dans les déchets (excréments, fourmis mortes), idéal pour la germination des graines. Là encore, c'est une interaction mutualiste.
Les tiges des euphorbes contiennent du latex, irritant et toxique : cela lui permet de tenir à distance les prédateurs (animaux herbivores). Cette interaction biologique est un amensalisme...si un animal croquait la tige! Mais puisque les animaux reconnaissent les plantes toxiques, cette interaction relève plutôt du neutralisme.