Les racines de ces plantes sont colonisées par des champignons. Ces deux êtres vivants entretiennent de fortes relations d'entraide :
- Le champignon récupère les éléments nutritifs du sol qu'il partage avec la plante.
- En échange, la plante partage avec le champignon une partie des sucres qu'elle fabrique grâce à la photosynthèse.
Cette association entre la plante et le champignon, forme, au niveau des racines, un organe commun aux deux êtres vivants : Les mycorhizes. C'est ce qu'on appelle une symbiose, où chacun donne à l'autre une partie essentielle à sa survie. L'absence de l'un ou de l'autre met en péril leur croissance et leur épanouissement.