La Berce commune ou Heracleum sphondylium est une excellente plante mellifère : les fleurs des berces, riches en nectar, sont visitées par de nombreux insectes, en particulier les abeilles.
Tout se mange dans la berce : les racines, les feuilles, les tiges, les fleurs, les graines… Il s'en dégage une saveur de mandarine. De plus, la berce possède des vertus stimulantes, digestives.
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