Le chardon béni (Eryngium foetidum) est utilisé en Guyane pour ses propriétés médicales (contre la fièvre, infusion des feuilles) ainsi que comme condiment car il a le goût de la coriandre:
http://agarta972.free.fr/chadronbeni.html
https://floredeguyane.piwigo.com/picture?/22989/category/513-ieryngium_foetidum_i
