Les feuilles sont opposées décussées, parfois verticillées, simples et entières, de couleur gris vert. Les zones montagneuses et ensoleillées de Méditerranée sont les lieux d’origine de l’espèce.
La lavande est utilisée dans de nombreux domaines,
notamment intéressante pour la médecine, elle est
régulièrement utilisée sous forme d’huile essentielle. Elle peut être utilisée comme calmant, antidépressif et sédatif mais aussi comme antalgique, anti-inflammatoire, antiseptique et
cicatrisant. Elle a des propriétés antibactériennes. Ses qualités hypotensives et antispasmodiques sont également appréciées.
Par ailleurs, elle est
également utilisée pour l’ornementation sous forme de bouquets, ou dans
les parfums, savons et autres produits cosmétiques pour ses qualités olfactives. La lavande est une plante mellifère fréquemment utilisée comme épice en cuisine.