L'épicéa commun est la seule espèce présente en France à l'état spontané. Je l'ai choisi car un magnifique spécimen vit dans mon jardin, celui-ci a sans doute été planté.
Ce grand arbre que beaucoup achètent comme sapin de noël peut vivre plusieurs centaines d'années. Il se distingue des sapins (qui vivent en haute montagne) par ses branches drapées, et ses fruits (cônes) pendants.
Outre sa beauté, il est utilisé pour ses vertus antispasmodique, antiseptiques, balsamiques, expectorantes...
C’est dans les feuilles, les bourgeons et la résine de l’épicéa que l’on retrouve ses principes actifs avec une huile essentielle des tanins et de la vitamine C.
Avec les toutes jeunes pousses, j'ai fait du sirop et... "une sapinette", une liqueur pour boire au coin du feu cet hiver !
