Le crocus sativus, famille des iridacées.
Je la cultive dans mon jardin pour en récupérer les stigmates ou safran que j'utilise en cuisine.
Le pistil qui prolonge l'ovaire souterrain, se subdivise en 3 parties terminales, les stigmates. Les stigmates du Crocus sativus sont hypertrophiés, écarlates, agréablement odorants, évasés en trompette crénelée.
Dans l’Antiquité, le safran était une teinture presque aussi précieuse que la pourpre. Il colorait les robes des mariées.Les Egyptiens se servaient du safran pour teindre les bandelettes des momies, pour peindre des papyrus, des murs, du bois. Au moyen âge, les enlumineurs utilisaient le safran pour décorer les parchemins
Michel-Ange a peint les fresques de la chapelle Sixtine avec un mélange de safran, de blanc de travertin et poudre d’ombre.
Les saris des moines hindous, les laines utilisées dans les tapis et même certains cuirs étaient teintés au safran.
