Pastel des teinturiers ou guède.
Plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicaceae qui fleurit en avril mai. Les fleurs sont de couleur jaune vif. Cette plante est cultivée pour la production d’une teinture bleue extraite des feuilles.
Celles-ci sont récoltées, lavées puis séchées et enfin broyées pour récupérer la pulpe. La pâte ainsi obtenue est séchée et mise en boules appelées cocagnes. Ces coques sont ensuite réduites en une poudre qui est aspergée, remuée et fournit une poudre tinctoriale : agranat
