A la suite d'un sondage organisé en 2016 par l'institut culturel de Bretagne, l'ajonc a été choisi comme plante symbole de la Bretagne ( la province, pas la région administrative).
Elle y est présente à peu près partout. Elle servait également autrefois à nourrir les chevaux.lorsque les ressources en fourrage étaient insuffisantes. Il fallait pour cela les broyer légèrement en dansant sur le tapis d'ajonc fraichement coupé. Le Piler Lann fait partie de ces danses-travaux
L'ajonc commun (Ulex europaeus ) est un arbuste buissonnant dont la taille varie de 1 à 2 mètres en hauteur et 1.50 à 2 mètres en largeur.
Les fleurs sont axillaires. Elles sont solitaires mais très nombreuses sur les rameaux.
Elles mesurent de 12 à 15 mm et sont jaune d'or.
Ses épines, très nombreuses, permettent son utilisation en haies défensives.