Le chardon lorrain est un des symboles de la région Lorraine . Son origine est angevine, c' est René Ier de Naples qui l' introduisit en Lorraine où il fut adopté par la suite .
René II de Lorraine y ajouta la devise ; << Ne toques mi, je poins >> [ << Ne me touches pas, je pique >> ] qui devint << qui s' y frotte, s' y pique >>
L' espèce de chardon correspondant au chardon lorrain est Onopordium acanthium L. , le chardon aux ânes de son nom vernaculaire.
De nos jours , le chardon est toujours présent sur le blason de la ville de Nancy